dijous, 16 de febrer de 2017

MASTERCLASS AMB L'HELENA COSTA

Dins de les activitats programades en el taller de formació en pastisseria, avui hem rebut en el nostre obrador la visitat de l’Helena Costa, estudiant de 2on curs de l’Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona.
Hem pogut gaudir d’una masterclass molt pràctica i interessant de tècniques en pastisseria que, ja feia molt temps que volíem a prendre.


L’Helena ens ha explicat com fer un pastís Damero i també en ha ensenyat diferents tècniques per treballar la xocolata. 

Gràcies Helena per la teva col·laboració i dedicació i sobretot per fer-nos passar un matí tant profitós i interessant.



dilluns, 18 d’abril de 2016

MOSTRA INTERNACIONAL DE TITELLES 2016

Enguany, una vegada més, el nostre obrador ha col·laborat amb els pastisers de Mollet. Hem muntat les bossetes de berenar amb tres galetes del "Mollet Mullat" que han elaborats diferents pastissers de Mollet.

Aquest any 2016, la MITO ha celebrat el seu 10 è aniversari i durant el cap de setmana 15,16 i 17 d'abril Mollet s'ha convertit en una capital titellaire.

Així hem elaborat nosaltres les bossetes de galetes 







divendres, 9 d’octubre de 2015

NOVA ESPECIALITAT DE MAGDALENES

MAGDALENES AMB LLAVORS DE CARBASSA
 I GIRA-SOL

Des d'aquesta setmana ja estan disponibles a la nostra carta magdalenes amb llavors de carbassa i de gira-sol. Una bona opció per ampliar la nostra varietat de salades.


A més us direm que les llavors carbassa són un bon un antidepressiu natural i prevenen les malalties cardiovasculars perquè té àcids grassos insaturats

Les llavors de gira-sol, en aporten calci, fòsfor i també contenen  propietats cardiovasculars molt bones pels esportistes. Molt indicades per l'activitat cerebral i per la pell perquè tenen vitamina E.


dijous, 10 de setembre de 2015

Les nostres especialitats

PANS DE PESSIC
PA DE PESSIC DE PINYONS
PA DE PESSIC DE  FRUITA SECA
PA DE PESSIC DE TARONJA
PA DE PESSIC DE "NATI"
PA DE PESSIC DE XOCOLATA AMB NOUS
PA DE PESSIC INTEGRAL
PA DE PESSIC INTEGRAL AMB PINYA I PERA
PASTISSOS 
PASTÍS DE POMA
PASTÍS GRANULAT DE XOCOLATA
PASTÍS DE FORMATGE
PASTÍS ITALIÀ
PASTÍS FRED DE PINYA
PASTISSOS D'ANIVERSARI VARIATS
PLUM-CAKE
PASTÍS AMETLLAT DE TARONJA
BROWNIE RECOBERT DE FORMATGE
PÚDINGS
PÚDING EIVISSENC
MAGDALENES
MAGDALENES NORMALS
MAGDALENES INTEGRALS
MAGDALENES AMB XOCOLATA
MAGDALENES AMB POMA
MAGDALENES AMB NOUS
MAGDALENES AMB FRUITA SECA
MAGDALENES AMB NOUS I XOCOLATA
MAGDALENES AMB SÈSAM
MAGDALENES AMB OLIVES
MAGDALENES AMB SOBRASSADA
MAGDALENES AMB LLAVORS DE CARBASSA I GIRA-SOL
MAGDALENES PER LA QUITXALLA
MAGDALENES DE TARONJA AMB PERLES DE XOCOLATA
ALTRES ESPECIALITATS
GALETES DE CEREALS
DELÍCIES DE TARONJA
PESSICS DE XOCOLATA
SALATS
PIZZA DEL BOSC
PIZZA MEDITERRÀNIA
PIZZA DE L’HORT
TRENES DE PASTA DE FULL 
FARCELLETS DE PASTA DE FULL
QUICHE LLORAINE O DE VERDURES

dijous, 26 de febrer de 2015

MAGDALENES DE TARONJA. NOVA ESPECIALITAT DEL NOSTRE OBRADOR


Avui finalment, després d'unes quantes proves, us presentem una nova especialitat dins del nostre obrador: Magdalenes de taronja. Com que sabem que la xocolata i la taronja s'entenen molt bé també en fem amb perles de xocolata. 
Són tant bones que no sabem quina triar. Les heu de provar per esbrinar-ho.


Magdalenes de taronja i taronja amb perles de xocolata


dimarts, 25 de novembre de 2014

NOVES RECEPTES DE PASTA DE FULL

Aquesta setmana us volem presentar tres receptes noves, totes elles elaborades amb pasta de full: farcellets de Frankfurt i formatge, trena de pernil dolç amb formatge i trena de melmelada de tomàquet amb formatge de cabra.
Es tracta de tres especialitats salades, molt atractives a la vista i al paladar, que es poden menjar a qualsevol àpat del dia. 
Si en voleu conèixer tot el procés podeu consultar l'espai de activitats formatives del dia 24 de novembre de 2014 o bé clicant damunt de les fotografies que teniu al costat dret d'aquest blog.




dimarts, 11 de novembre de 2014

NOVA ESPECIALITAT DEL NOSTRE OBRADOR

QUICHE  LORRAINE

Aquest curs ens hem proposat fer un treball de recerca sobre altres possibles especialitats per  tal d'incorporar-les a la nostra carta de productes.
Hem començat aquest treball elaborant especialitats salades ja que cada vegada més ens ho demanen els nostres clients.
Seguint aquest objectiu i desprès de vàries proves i degustacions, ja teniu a la vostra disposició una Quiche Lorraine que farà les delícies dels vostres convidats i del vostre paladar.
Podeu seguir tot el procés de la elaboració i la recepta a l'espai d' "Activitats de formació".
Esperem que us agradi.
Quiche Lorraine (bacó i pernil dolç) 

Quiche de verdures